ИТАЛЬЯНСКИЙ ЭСПРЕССО

Эспрессо /Espresso является одним из самых успешных во всем мире символов "сделано в Италии". К сожалению, несколько лет назад в результате

недостатка четких стандартов, рецепты эспрессо часто заимствовались, и как правило, без результатов.

Поэтому в 1998 году был создан Итальянский национальный институт Эспрессо (I.N.E.I.), конкретной целью которого является  защита и продвижение оригинального  Эспрессо.

Совместно с Международным институтом дегустаторов кофе (I.I.A.C.), I.N.E.I. определил качественные и органолептические стандарты  вкуса эспрессо и сертифицировал в  институте (C.S.Q.A) оригинальный Итальянский Эспрессо/Italian Espresso (Сертификат соответствия CSQA №214 от 24 сентября 1999 года).

В 2006 году также был сертифицирован оригинальный Капучино Итальяно/Cappucino Italiano.

Caffè Cagliari является членом I.N.E.I. и сертифицировала свои смеси для профессионального использования в соответствии со всеми нормами:
* Superoro

Espresso Bar

* Bottega del Caffè (подлежит утверждению)

Совершенный эспрессо
Орехово-коричневая с темно-коричневой дымкой пена, играющая рыжими отблесками, с очень нежной текстурой. Насыщенный аромат с нотками цветов, фруктов, поджаренного хлеба и шоколада.

Все эти ощущения дарит нам один длительный глоток ароматного кофе. Он мягкий, крепкий и бархатный с кисло-горьким привкусом. Терпкость - ее нет, но нет… она просто едва ощутима.